đ„ Couscous aux Sept LĂ©gumes
đ„ź Pastilla au Poulet
July 12, 2018
đ Tajine de Poulet au Citron Confit et Olives
July 12, 2018Un plat traditionnel marocain composé de semoule de blé, de légumes variés, et souvent de viande. Il est préparé pour les grandes occasions et rassemble familles et amis autour de saveurs chaleureuses.
đšâđł PrĂ©paration :
- Faire revenir la viande, lâoignon et les Ă©pices dans une marmite avec lâhuile dâolive.
- Ajouter les tomates rĂąpĂ©es, la coriandre, lâeau et les pois chiches. Laisser cuire 30 minutes.
- Incorporer les légumes coupés et cuire encore 30 minutes.
- Préparer la semoule en la cuisant à la vapeur dans un couscoussier.
Servir la viande et les légumes sur un lit de semoule
Ingredients:
- Semoule de couscous : 500 g
- Viande (agneau ou bĆuf) : 500 g
- Carottes : 3
- Courgettes : 2
- Navet : 1
- Courge : 1 morceau
- Pommes de terre : 2
- Tomates rùpées : 2
- Pois chiches : 1 boßte (trempés si secs)
- Oignon : 1, émincé
- Coriandre : 1 bouquet
- Curcuma, gingembre, poivre : 1 c. à café chacun
- Huile dâolive : 2 c. Ă soupe
- Eau : 2 L
