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July 12, 2018La pastilla au poulet est une pâtisserie salée traditionnelle marocaine, alliant harmonieusement le sucré et le salé. Elle combine du poulet, des amandes et des épices, enveloppés dans une fine pâte croustillante.
👨🍳 Préparation :
- Cuire le poulet avec les oignons et les épices, puis émietter la viande.
- Faire revenir les amandes dans du beurre et les concasser.
- Mélanger la viande émiettée, les amandes, les œufs battus et la coriandre.
- Disposer le mélange dans les feuilles de brick, plier en forme de pastilla et cuire au four jusqu’à dorure.
- Saupoudrer de sucre glace et de cannelle avant de servir.
Ingredients:
- Poulet entier : 1
- Oignon : 1, émincé
- Épices : 2 c. à café de curcuma, gingembre, cannelle
- Amandes : 100 g
- Feuilles de brick : 4
- Œufs : 2
- Coriandre et persil : 1 bouquet
- Beurre : 1 c. à soupe
- Sucre glace (facultatif) : 1 c. à soupe
- Cannelle : 1 c. à soupe
